Le Lichou

Créé à Sancerre en 1927 par Émile Ragu, le Lichou est devenu, au fil des années, l’une des spécialités gourmandes emblématiques du Sancerrois.

Moelleux, généreux et élaboré à base d’amandes, il accompagne depuis des décennies, les visiteurs qui repartent de Sancerre avec un souvenir authentique de notre terroir.

La marque Le Lichou a été déposée en 1933 par Michel Foucher. Fruit d’un savoir-faire artisanal précieusement préservé, chaque gâteau est confectionné avec exigence afin de garantir la qualité qui a fait sa renommée.

Après avoir été porté pendant de nombreuses années par Arnaud Emorine, le Lichou poursuit son histoire depuis mars 2026 au sein de la Maison Pinard.

Reconnue depuis 1880 pour son savoir-faire artisanal et ses spécialités gourmandes de Sancerre, la Maison Pinard a à cœur de préserver l’authenticité du Lichou, son histoire et sa qualité, tout en assurant la continuité de cette spécialité qui fait partie du patrimoine local.

Aujourd’hui, Benjamin Pinard et son équipe fabriquent chaque Lichou avec passion, pour faire découvrir aux habitants comme aux visiteurs un véritable goût de Sancerre.